Facebook - TUMA Google plus - TUMA TUMA - Twitter

TUMA - You tube TUMA - Linkedin TUMA - Pinterest

TUMA - Yahoo TUMA - Blogger TUMA - Wordpress

.
TUMA - 19 rokov na trhu
 

Komentáre - Impuls udiareň hranatá malá - pozink

Malá hranatá udiareň slúži pre kolmé a roštové údenie všetkých druhov údenárskych výrobkov, najmä však rýb (pstruhy ai). Prístup do udiarne zaisťujú výsuvné dvere. Pre studené nepriame údenie hlavne rýb slúži pevná clonová prepážka vo vnútri udiarne. Kapacita udiarne je určená maximálne pre 12 rýb. Jedná sa o prevedenie udiarne ktoré dodávame najmä do SRN. Studené údenie rýb sa vykonáva tak, že ohnisko v popolníku sa umiestni do neuzavretého priestoru pod udicu komorou, Dno udiarne sa vysype ľahko pilinami. Ohrievaním dna komory pre údenie sa ohrievajú piliny, ktoré vyúdia studeným dymom ryby, alebo mäso. Teplé, respektíve horúce údenie sa vykonáva tak, že ohnisko / popolník / sa vloží priamo do komory pre údenie. Nad ohnisko sa umiestni odkvapkávacia miska, ktorá bráni priamemu prístupu ohňa k rybám / k mäsu / a súčasne zachytáva odkvapkávajúci tuk. Nevýhodou je, že pri každom prikladaní do ohniska je nutné otvoriť udicu komoru. Naopak, studené údenie ohrievaním plechu s pilinami je prínosom. Udiareň je vyrobená z pozinkovaného plechu

 

 

Príslušenstvo: 1 ks odkvapkávacia miska, 1 ks odparovacia miska, 3ks košíky na ryby, 1 ks popolník. 

Zatiaľ nie sú vložené žiadne príspevky.
 

Pridať komentár

Meno:





Poznámka: Neradi príspevky moderujeme, ale nemiestne príspevky alebo príspevky mimo tému budú odstránené. Ďakujeme za pochopenie.