Facebook - TUMA Google plus - TUMA TUMA - Twitter

TUMA - You tube TUMA - Linkedin TUMA - Pinterest

TUMA - Yahoo TUMA - Blogger TUMA - Wordpress

.
TUMA - 19 rokov na trhu
 

Komentáre - Amphora Plus pizza pec na drevo

Amphora Plus pizza pec na drevo - variantu pece s kompletnou izoláciou a korpusom z glazovaného betónu v hnedej farbe môžete postaviť na akýkoľvek vlastný podstavec. Každá pec je ručne glazovaná, čo dáva ešte viac vyniknúť jej kráse. Vďaka tomu má aj každá pec inú farebnú štruktúru a odtieň. Pec je dodávaná v rozloženom stave.


Variant obsahuje:

 

  • segmenty žiarobetónových tvaroviek (11 ks)
  • kovové dvierka
  • keramická izolačná biorohož
  • reflexná alu fólia
  • silikón
  • tmel
  • korpus z glazovaného izolačného betónu (4 ks)
  • teplomer so spodnou stopkou (450 ° C)
  • základný diel komína s klapkou

 

Technické parametre:

 

Hmotnosť: 283 kg
Šírka: 804 mm
Výška: 558 mm
Hĺbka: 1182 mm

 

Tipy a Triky:

 

Na ovládanie pece neexistuje jednoznačný a stručný návod. Kým sa pustíte prvýkrát do pečenia, odporúčame najskôr skúšobne zakúriť a vyskúšať si správanie pece. Vo všeobecnosti však platia nasledujúce body:

 

  • vlhké drevo zle horí, budete dlhšie rozkurovať pec a vznikne viac nežiaduceho dymu.
  • pri rozkurovaní majte dvierka otvorené, oheň potrebuje prísun vzduchu. Dvierka môžete úplne zavrieť až v momente, keď máte v peci žeravé uhlíky.
  • po dostatočnom rozpálení pece a naakumulovaní tepla v žiarobetónových tvarovkách môžete oheň ponechať v peci alebo ho vymiesť. V prípade, že Vám ale v peci klesne teplota, budete musieť oheň znovu rozkúriť a prerušiť tak pečenie.
  • pokiaľ je v peci živý oheň alebo žeravé uhlíky, teplota vo vnútri je o cca 10 - 20 % vyššia, ako teplota žiarobetónových tvaroviek, v ktorých meria teplotu teplomer.
  • ak pec rozkúrite na vyššiu ako požadovanú teplotu, nejaký čas potrvá, kým teplota klesne.
  • teplotu môžete znížiť otvorením klapky komína na maximum a otvorením dvierok.

 

Odporúčané teploty pre prípravu pokrmov:

 

  • sušenie byliniek, ovocia, húb 50-60 °C
  • chlieb 160-190 °C
  • mäso 200-250 °C
  • pizza 280-300 °C

 

Neodporúčame piecť na rošte veľmi mastné mäso (prerastená krkovica, bôčik atď. - iba v pekáči) a nenakladať ho do veľkého množstva oleja či vody. Mäso sa nebude piecť, ale dusiť a variť, navyše z neho bude odkvapkávať množstvo oleja, ktorý sa bude prepaľovať. Pokiaľ máme mäso naložené v marináde, je dobré ho pred pečením jemne osušiť.

NÁVOD (pdf) klikni!

Zatiaľ nie sú vložené žiadne príspevky.
 

Pridať komentár

Meno:





Poznámka: Neradi príspevky moderujeme, ale nemiestne príspevky alebo príspevky mimo tému budú odstránené. Ďakujeme za pochopenie.